たのしいせいかつ＋

• 味噌作りと梅干し作りに挑戦！
  [ 2011-07-22 21:18 ]
• ひな祭り
  [ 2011-03-03 21:09 ]
• 野田琺瑯ポトル
  [ 2010-12-27 04:40 ]
• オーブンフル稼働の日曜日
  [ 2010-12-06 20:02 ]
• 夜中にコノシロを捌く
  [ 2010-11-30 23:14 ]
• タニタの社員食堂～1日目
  [ 2010-10-26 19:54 ]
• 初・うどん作り
  [ 2008-03-19 06:50 ]

更新が滞ってる～
アップしたいことはいっぱいあるけどなかなか更新できず…(；´Д｀)

とりあえず、先週末のことだけど・・・味噌作りをしました。



高取保育園で毎年この時期に行われている味噌作りに初めて参加しました。
参加者も結構多かったなぁ。
みんな、手作りの味噌を家族に食べさせたいと考えてるんだよねー
子ども達にとっても自分で作る味噌は格別なものになるだろうね！


まずは作り方や麹のお話を聞いてから別部屋に移動し作業開始！

麹と煮大豆を混ぜる、混ぜる
大豆の煮汁を足して、足で踏む、踏む～
始めはりんりんが


次にまーごんが踏んで～

最後に私も踏んで～


団子状に丸めてから力いっぱいカメに投げつける！！
上手く入らないことも多かったけど…（笑）


出来上がり♪

約2ヶ月寝かせてから頂けるとのこと。
楽しみだなー( ´∀｀)




同じ日に梅干も漬けはじめました。
こちらは先日参加した漬物講座でのやり方で♪（画像ブレブレで申し訳ないですっ（；＾ω＾））

今日は女の子のお祭り、お雛祭り♪
それにしても寒い寒い一日でした。

今年のちらし寿司は押し寿司風（？）
一応、三色にしたつもりなんだけどよくわからないなー












久しぶりに産直に行ってみると、つくし発見！
こんなに寒くても春なんだよねー
（菜の花や早生キャベツなど、春の食材も色々出てました）


つくし…
自分で採るところがこの辺りじゃほどんどないんだけど、子ども達には食べさせたい！
（私は小さい時にあまり食べた記憶はないんだけど…笑）
そう思い、毎年つくし料理にチャレンジしています。

去年は卵とじをしたけどイマイチ子ども達の口に合わず。

今回はつくしのえぐみを取るためにしばらく水につけたりして、
エビとスナックエンドウとかき揚げにしてみました。
抹茶塩を付けて食べると美味しかった！！
（それでも子ども達は好きではないよう…）


それと茶碗蒸しとはまぐりのお吸い物のお夕食でした。

新しいオーブン・石ちゃん（石窯ドーム）で茶碗蒸しを作ってみたんだけど、
プルプルーにできた！！
石ちゃん、良い仕事します^^



食後はこちら　↓


おじっちからのプレゼント、松爺軒の桃カステラ
りんりんの初節句から毎年この桃カステラを送ってくれます。（いつもありがとうございますm(__)m）



それとあまりの可愛さに今年はこれにしよう！と即決した、サーティワンのひなだんかざり

好きなアイスにデコレーションしてくれます。
サーティワンのアイス、子ども達のお気に入りはパチパチ音がするホッピングシャワー
3人ではしゃぎながら食べます（笑）


今年も無事におひなさまを迎えることができた！
りんりん、まーごん（もちろん、けんも）が健やかに成長しますように~



まーごんとけんが保育園で作ったお雛様

ずーっとずっとほしかったポトル、ようやく我が家にお迎えしました♪

どの色もかわいらしくてかなり悩んだー。
優柔不断なもので、
どちらかまでは決められるんだけど、「これとこれ、どっちにしよう？？」となると、最終決断ができない。
今回もブルーにしようか？黄色にしようか？と悩んだんだけど、りんりんとまーごんが「黄色が良いよ！」と言ってくれたので
黄色に決定～！！


うーん！可愛い♪
大きさもちょうど良く、テーブルの上に置いてても良い♪
口も広いので中も洗いやすそう～

はー、昨日はしっかりオーブンを使ったなー

お昼はピザにしよう♪なんて思い、ピザ生地作って適当な具をのせオーブンへ。

3枚焼いて完食。

そのうちの1枚はチーズのみのピザにしたんだけど、それをまーごんがいたく気に入ったようで
「また作って」とリクエスト。
"また"というのは"そのうち or 今度"という意味じゃなく、"今から"作ってほしいとのこと。
えーっ（めんどくさいよ）と思いつつも、食べたいと言っているまーごんのために
ハハはせっせと計量しましたよ。
・・・一応、「2時間くらい待ってくれる？」と聞いてみたりして（笑）


ピザ生地を発酵しながら子どもたちとクッキー作りも。
さすが、女の子～♪
可愛くデコレーションしてくれました。



そして何故か「グラタン食べたい」とりんりん。
濃いーなーΣ(ﾟДﾟ；)
全部で6枚ものピザ焼きて、さらにグラタン準備。
作っているだけでお腹いっぱいのハハ…(lll´Д｀)

先日、糸島の産直で詰め放題してきたこのしろ11匹…。

さてさて、どうしましょう。

一応、主婦歴10年の私。
お恥ずかしいことですが、アジとイカしか捌いたことが無い…(；´Д`)

とりあえず、ネットで調べる。
『このしろ　捌き方』でぴったりなものみっけ！
動画でこのしろの捌き方を教えてくれてましたー

金たわしでうろこを落とすって言ってたけど、
金たわしなんて我が家に無いので包丁の背中でうろこを落として。
頭取って、お腹取って、三枚に下ろす。
骨にいっぱい身がついてしまった～もったいない下ろし方だったけど、まぁ仕方がない。

皮をひっぱって剥がす。（剥がさなくってもいいようだけど）

はい！1匹できた♪

…ん？　ちょっと楽しいかも!?


2匹は細かく切って、お刺身にしていただきました。
脂がのってて美味しい～！！
小骨はそこまで気にならなかったです。



残りの9匹をどうしたかというと…

コノシロ（コハダ）の酢じめ by こくまろ

こちらのレシピを参考にしました。
まずは塩じめして一晩置いて…

今度は酢じめ。
米酢と砂糖だったらすし酢でもいいのかな？
すし酢をどぼどぼどぼー！


ようやっと出来上がり！
すし酢で作ったからちょっと甘くなっちゃったけど…(；´∀｀)

美味しー♪
初めて自分で捌いたこのしろ料理でした！

1ヶ月ほど前にオットにおねだりして自転車を買ってもらってから、自転車通勤をしています。
片道40分くらいですが、快適です♪♪
金木犀の良い香りが漂ってたり、銀杏の匂いも。
日頃は車で通り過ぎるだけだったところも自転車で通ると新たな店を発見したりと楽しいことばかりです。
・・・が、ここ最近ズボンの太ももあたりがきつくって。

自転車で帰ってきてからバタバタ夕食の支度をしつつも口を動かしたりしてるし。
「自転車漕いでるし～」なんて油断して炭酸飲料もたくさん飲んだし。
夏の暴食も祟ったのかなー
体重が3キロほど増加してしまいましたヽ(；´Д｀)ノ

ダイエットをしないと相当やばいオットと2人、食事の面で見直すことに。




体脂肪計タニタの社員食堂
体重計・体脂肪計のタニタ社員がほんとうにやせたという社員食堂のレシピだそうで
平均500kcalのヘルシー定食が1ヶ月分載っています。
ごはん、メイン、サイド2品、それに汁物とメニューが決まっているので
「今日は何を作ろうかなー」なんて悩まなくていい♪（これはすごく助かるっ）




早速、作ってみました。

根菜とひき肉のしぐれ煮定食
・ほうれん草ともやしの和え物
・里芋ののりまぶし
・わかめの澄まし汁
　（カイワレ大根が無かったのでわかめに変更）





しっかりダシをとってるので薄味でも充分。
もともと、子どもたちは根菜類を好んで食べる方なのでこの本のメニューはたぶん大丈夫そう

オットも「美味しい」と完食！
でも、ちょっと物足りないのかなーって感じでした。
慣れるといいんでしょうけどね。

とりあえず、頑張ってみようっと。

パスタマシンを買ってしまいました♪

久しぶりにもちもちした生パスタを食べたい！と思ったものの、
【子どもたちと行くパスタや＝ピエトロ】の我が家。
平麺でも～と思って近所のスーパーに探しに行ったのですが無いっ(>_<)

無いと思うとどうしても食べたくなり・・・
無いなら自分で作っちゃえ～！！とぽちっ（笑）
クオカでセモリナ粉と手打ち麺用の粉も注文しました＾＾


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早速、パスタに挑戦～！のはずだった・・・のですが、
子ども達「うどんがいい！」とのリクエスト。
初めてのパスタマシンでうどんを作ってみました～！

子供たちに生地を踏み踏みさせようと思っていたのに「イヤー」と拒否(ﾟДﾟ;)
オットが生地を踏んでくれ、しばらく寝かせておいてから・・・


パスタマシンの登場です。
まずは捨て生地でパスタマシンの油・汚れ等を取ってから
早速、伸ばし→麺切り。

この作業は楽しそうに見えたのか？
りんりんも「くるくるするー」とお手伝い♪
簡単に生地が伸びて、きれいに切れました！楽しー（＾ｖ＾）


食べごろは1～2日後とのこと、
次の日、実家に持っていき『パスタマリンで麺道楽』に載っていた麺つゆを作り
ざるうどんとして頂きました。
あーん！私の馬鹿・・カメラを持っていってなかったので写真が無いです（汗）







いやー、美味しかったです♪♪♪
あっという間になくなってしまいました。


今度はパスタを作ってみよう～

パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!
大森 大和 / / 文化出版局
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